Abon Lele Terobos Pasaran lokal

Kota Bekasi- Hampir satu tahun kader pos pemberdayaan (posdaya) Srikandi dari RW 05 Kelurahan Jatiraden, Kecamatan Jatisampurna, Kota Bekasi melakukan aktivitas memproduksi makanan ringan seperti keripik pisang, dodol, kue akar kelapa dan kue rengginang.

Dari berbagai macam produksi makanan ringan yang dibuat oleh kader posdaya Srikandi, ada yang lebih menarik yaitu   produksi Abon Lele yang terbuat dari bahan baku ikan Lele.

Ketua Posdaya Srikandi Ny Endang kepada awak media mengatakan walaupun produksi Abon Lele belum banyak diproduksi dan baru 3kg perhari namun penjualannya sudah mampu menembus pasaran local di wilayah Kecamatan Jatisampurna.

 “Memang peredarannya belum menjangkau pasaran luas, namum Abon Lele ini sudah mampu menerobos pasaran local, khususnya di warung-warung klontong yang ada di wilayah Kecamatan Jatisampurna,”papar Endang

Lanjut Endang, untuk saat ini memang diakui masih ada kendala dalam memproduksi Abon Lele, karena masih terlihat kandungan minyak gorengnya.

Hal ini disebabkan karena proses pembuatannya masih manual yaitu dengan cara diperas pakai tangan dan belum menggunakan mesin pres.

“Itulah sebabnya produksi Abon Lele yang kami produksi belum berani di sodorkan kepasar modern seperti mini mart dan pasar swalayan modern lainnya,”ujarnya.

Untuk proses pembuatannya jelas Endang, cukup sederhana namun butuh keahlian, karena yang perlu diperhatikan petamakali membuat yaitu ikan Lele dibersihkan, lalu di kukus, kemudian di suwir-suwir dan diberi bumbu.

 Setelah bumbunya diaduk dengan rata kemudian di goreng dan setelah selesai di goreng kemudian pres hingga halus.

Untuk ukuran pembuatannya, setiap bahan baku ikan Lele 10 kg bisa menghasilkan 3 kg Abon Lele.

Sementara untuk harga jualnya setiap kantong yang berukuran 2 ons bisa dijual Rp 15.000 perkantong.

‘Alhamdulillah pemasarannya tidak sulit,”tuturnya

Hanya saja, kami dari kader PKK posdaya Srikandi sekarang ini butuh bantuan dari Pemerintah berupa mesin pres dan tambahan modal, supaya produksinya bisa ditambah,”harap Endang (yat)